Como parte de los festejos de los 80 años de Grupo Bimbo, se inauguró el Museo Interactivo BIMBO (MiBIMBO) que muestra desde el origen de esta empresa hasta su evolución a lo largo de ocho décadas en las que se ha convertido en líder a nivel mundial y ha logrado estar presente en 39 países poniendo en alto el nombre de México.
El evento estuvo encabezado por Daniel Servitje, Presidente Ejecutivo de Grupo Bimbo y contó con la participación de Alicia Bárcena, Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales del Gobierno de México, Vidal Llerenas Morales, Subsecretario de Industria y Comercio de la Secretaría de Economía del Gobierno de México, y Ana Francis López Bayghen Patiño, Secretaria de Cultura de la Ciudad de México.
Daniel Servitje indicó que el Museo Interactivo Bimbo es un espacio donde se muestra la historia de esta empresa que comenzó como una pequeña panadería hasta evolucionar y llegar a lo que es hoy destacando como la principal panadería en el mundo. “En este espacio honramos el pasado, celebramos el presente y proyectamos el futuro de todas y todos los que hemos puesto un ‘granito’ de harina”, enfatizó.
Por su parte, Alicia Bárcena, Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales, reconoció el enorme compromiso que tiene la empresa con la sustentabilidad, sobre todo los resultados que han alcanzado, entre otras cuestiones, con la agricultura regenerativa, la utilización de las energías renovables con movilidad eléctrica y cero desperdicios de alimento y de agua, siendo el 94 por ciento de sus empaques reciclables.
En su turno, Vidal Llerenas Morales, Subsecretario de Industria y Comercio de la Secretaría de Economía, destacó que “Compañías como Bimbo son las que han sostenido a la economía mexicana y reconoció que la creación de empleos por parte de esta compañía, además de ser más sustentables y tener mejores productos para la gente.
De buena semilla
MiBIMBO refleja la filosofía de Grupo Bimbo: construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana. A lo largo de sus 11 zonas temáticas e interactivas, se mostrarán los principios de la tradición panadera y los procesos de elaboración de los productos más emblemáticos de su portafolio.
También se presentará la estrecha relación de Grupo Bimbo con el campo y los agricultores, la aplicación de ciencia y tecnología mediante la innovación continua, el compromiso de la empresa con las comunidades a través del programa Buen Vecino, y la adopción de prácticas sustentables como la electromovilidad, entre otras.
Karina Fogel, Directora del MiBIMBO indicó que “este museo apoyará diferentes causas, entre ellas la conservación del oso negro mexicano, una especie en peligro de extinción en el país. A través del programa Huellas, MiBIMBO destinará una parte del ingreso de los boletos a iniciativas que impulsan acciones de gran alcance: desde el monitoreo científico y la protección de corredores biológicos, hasta la recuperación de ejemplares en riesgo. Todo esto se realiza en colaboración con instituciones como el Museo del Desierto, la Reserva Chipinque y la SEMARNAT.”
En este sentido, la secretaria Alicia Bárcena agradeció a Bimbo por su labor de promover la educación ambiental vinculada a la biodiversidad mexicana y la colaboración con el proyecto “Del conflicto a la coexistencia, salvaguardando los corredores de la vida silvestre en México”. Aseguró que este permitirá proteger al oso negro y de este modo “protegemos también los bosques y las cuencas que sostienen nuestra seguridad hídrica, […] así como los paisajes que son el símbolo de nuestra ecología”.
A lo largo de 80 años, la compañía ha impulsado la innovación en su portafolio para satisfacer las necesidades y expectativas de sus consumidores, evolucionando hacia un perfil de nutrición positiva con recetas más simples y naturales, incluyendo fibra y granos enteros, y limitando azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas y trans. Hoy, el 95 por ciento de los productos de consumo diario: panes, bollería, bagels y muffins salados de Grupo Bimbo, ofrecen nutrición positiva, y 99 por ciento de sus productos en esta categoría están libres de colorantes y saborizantes artificiales.
El 48 por ciento de las ventas globales de la panificadora ya proviene de productos con nutrición positiva. La Access to Nutrition Initiative (ATNi) ha reconocido este avance ubicando a Grupo Bimbo entre las cuatro empresas mejor evaluadas en nutrición del mundo.
MiBIMBO está ubicado en Isabel La Católica #51, en el Centro Histórico de la Ciudad de México y será abierto al público el 20 de enero de 2026. Este reciento tiene capacidad para recibir hasta 600 personas simultáneamente, el museo proyecta atraer más de 220 mil visitantes durante su primer año.
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